Cocido lentamente para nutrir desde lo esencial
Elaborado en pequeños lotes y cocinado durante más de 24 horas, nuestro bone broth extrae de forma natural los nutrientes presentes en los huesos y el tejido conectivo.
Seleccionamos huesos de res de libre pastoreo provenientes de ranchos agroecológicos y verduras cultivadas en mi huerto agroecológico en Valle de Bravo.
Utilizamos distintos tipos de huesos (pata, cuello, cola, chambarete y tuétano) para lograr una extracción profunda y un sabor naturalmente intenso.
Al refrigerarse, su textura se puede volver gelatinosa o formarse una capa natural de grasa en la superficie.
Esto es completamente normal y refleja la cocción lenta y la calidad de los ingredientes.
Puedes integrarla o retirarla y utilizarla para freír huevos, sellar carnes, saltear vegetales.
*Sin conservadores* · *Sin antibióticos* · *Sin hormonas*
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